Pourquoi nettoyer les chambres froides ?

Pourquoi nettoyer les chambres froides ?

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Le nettoyage des chambres froides est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire et une bonne hygiène. La norme HACCP stipule que tous les aliments doivent être couverts pour empêcher la pollinisation croisée. Les réfrigérateurs, les congélateurs, les chambres et les comptoirs sont autant de sources de champignons qui peuvent gravement compromettre la sécurité alimentaire. Dans la pratique, cela ne semble toutefois pas toujours facile. Les champignons se déposent dans les évaporateurs et, grâce à la ventilation, ils se répandent dans toute la pièce de refroidissement. Un Valorist de Valor Services Group vous aide à prévenir efficacement de tels problèmes. De plus, nous abordons les problèmes de manière préventive en nettoyant les évaporateurs afin de contrôler l'hygiène dans l'entrepôt frigorifique. De plus, cela signifie que les refroidisseurs durent plus longtemps et consomment moins d'énergie.

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Nettoyage du congélateur : idéal grâce au nettoyage cryogénique

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Si vous souhaitez nettoyer le congélateur et débarrasser les évaporateurs de l'accumulation de glace, vous devez généralement les chauffer à une température positive pour pouvoir les nettoyer.
Ce procédé est assez coûteux car il faut vider le congélateur, le décongeler et le ramener à une température de congélation après le nettoyage.
Grâce à notre technologie de nettoyage cryogénique, nous pouvons nettoyer les évaporateurs et la chambre froide sans avoir à les chauffer à une température positive. Renseignez-vous sur le nettoyage cryogénique par nos valoristes et sur notre site Web.

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Nettoyez l'évaporateur pour de meilleures performances

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Un bon nettoyage n'est pas seulement important pour protéger les aliments contre les bactéries et les champignons. Cela contribue également à prolonger la durée de vie de l'entrepôt frigorifique lui-même. Supposons que des légumes, des fruits ou des produits « vivants » similaires soient entreposés dans un entrepôt frigorifique. Pendant la respiration, de l'humidité est libérée, qui se condense et se retrouve dans le bloc refroidisseur. S'il y a de la poussière dans la chambre froide et que celle-ci doit circuler, cette poussière peut se retrouver dans l'humidité.

Si cela se produit sur une longue période, une couche est créée qui peut empêcher le fonctionnement optimal du refroidissement. Le dépôt sur les ailettes du bloc de refroidissement empêche à la fois le transfert de chaleur et la circulation de l'air à l'intérieur du congélateur. Le nettoyage d'un congélateur permet d'éviter de tels problèmes. L'entrepôt frigorifique peut rendre parfaitement et mieux refroidir. Par conséquent, moins d'énergie est requise pour que le congélateur fonctionne de manière optimale. Cela vous permet de réaliser des économies. Embaucher nos Valoristes pour nettoyer un congélateur est donc un investissement rentable. Une raison de plus de nous choisir.

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Nettoyez soigneusement l'ensemble de la chambre froide

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Tout en entretenant l'entrepôt frigorifique, nous travaillons minutieusement. L'ensemble de l'entrepôt frigorifique est en cours de traitement. Cela signifie que nous nettoyons les sols, les murs et les plafonds. Nous disposons des outils appropriés pour le nettoyage des tours de refroidissement. Cela vaut également pour les petites parties de l'entrepôt frigorifique. Connecteurs, drains, panneaux, grilles, réceptacles, batteries, ventilateurs, pales d'hélice et plus encore. Notre travail permet non seulement de désinfecter l'ensemble de l'entrepôt frigorifique, mais également de redonner une meilleure apparence au congélateur. L'œil veut aussi quelque chose.

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Nettoyage de tours de refroidissement pour l'industrie alimentaire

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Les entrepôts frigorifiques sont principalement utilisés dans le secteur des produits frais. Cela représente les pommes de terre, les légumes et les fruits. Lors du nettoyage, nous prenons en compte le secteur, par exemple en utilisant des outils adaptés à cet effet. Ainsi, vous n'avez jamais à vous soucier de nos produits de nettoyage. Ces médicaments n'affecteront pas les aliments. Dans l'ensemble de l'industrie alimentaire, les entrepôts frigorifiques sont utilisés pour conserver la fraîcheur des denrées périssables. Cela garantit la qualité de la viande, du poisson, de la volaille et des produits laitiers, entre autres.

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Nettoyage d'entrepôts frigorifiques pour d'autres secteurs

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Outre l'industrie alimentaire, il existe d'autres secteurs pour lesquels nos Valoristes nettoient les entrepôts frigorifiques. Les établissements de restauration en sont un bon exemple. Il est souvent nécessaire de stocker de grandes quantités de nourriture dans un espace climatisé. Cela empêche la détérioration et permet de servir correctement les aliments aux clients. Mais les sociétés pharmaceutiques utilisent également des chambres froides pour stocker des médicaments et des vaccins, par exemple. En outre, les congélateurs sont utilisés dans des secteurs tels que l'agriculture, les fleurs et la logistique. Ce qui suit s'applique à tous ces secteurs : nos Valoristes se feront un plaisir de vous aider.

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Conséquences d'un entretien inadéquat des chambres froides

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L'entretien de vos chambres froides n'est pas effectué assez souvent ou est-il mal entretenu ? Cela peut avoir de lourdes conséquences. Les produits peuvent se détériorer. Dans le pire des cas, cela peut entraîner des problèmes de santé chez les consommateurs, tels qu'une intoxication alimentaire. Diverses bactéries pathogènes peuvent se propager, notamment la salmonelle et la bactérie E. Coli. La qualité globale de la nourriture est en baisse et l'équipement peut être endommagé. Tout cela nuit à la réputation de votre entreprise et peut vous coûter très cher. Un nettoyage régulier des chambres froides est donc essentiel. Cela permet de remédier aux problèmes mentionnés ci-dessus.

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Quelles mesures prenons-nous pour nettoyer votre chambre froide ?

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Le Valorist procède comme suit pour nettoyer votre chambre froide, votre chambre froide ou votre tour de refroidissement :
· Démontez les connecteurs en PVC : s'ils sont inexistants ou non démontables, créez un connecteur rapide.
· Démontage des panneaux de protection ou des grilles de protection, isolation électrique des moteurs à l'aide d'un protecteur d'humidité.
· Ouverture et/ou démontage du réservoir de condensation.
· Appliquez en pulvérisant un agent nettoyant sur les batteries froides, les panneaux et grilles de protection, les pales de l'hélice du ventilateur et les bacs de condensation.
· Nettoyage des tuyaux de drainage en insérant un tube rotatif.
· Rincez le tout avec de l'eau à basse pression.
· Validation des eaux usées par aspiration et éjection dans un canal approprié.
· Désinfectez les batteries froides, les grilles, les panneaux de protection et les pales d'hélice des ventilateurs en pulvérisant une solution désinfectante.
· Assemblage des différents éléments.
· Remise en service des installations électriques.
· S'assurer du bon fonctionnement de l'installation.
· Délivrer un certificat confirmant la bonne exécution des travaux.

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Certification HACCP

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Grâce à toutes ces étapes, vous êtes assuré d'un nettoyage en profondeur de votre chambre froide. Bien entendu, nous nous efforçons toujours de garantir la sécurité alimentaire conformément aux directives HACCP. Si vous choisissez notre forfait Kitchen Kare, nous nettoierons également votre chambre froide à intervalles réguliers, afin que vous n'ayez pas à vous soucier de l'hygiène de vos chambres froides. Vous souhaitez laisser nos Valoristes nettoyer vos chambres froides ? Alors prenez rendez-vous rapidement en appelant +32 3 304 86 44.